Tostador de café: Qué considerar antes de comprar el equipo
Si está pensando en comprar una tostadora de café para su tostaduría, ya sabe lo esencial que es tostar para mejorar el sabor, el aroma y la calidad de los granos. Pero antes de invertir en equipo, necesita comprender completamente qué es lo realmente importante para evitar equivocarse al elegir. La tostadora es el corazón de cualquier tostaduría. Define el perfil sensorial del producto final. Un buen equipo garantiza estandarización, rendimiento, seguridad y control. Por lo tanto, comprar una tostadora no es como comprar cualquier otro equipo. Debe pensarlo detenidamente, evaluar su rutina, el tipo de café con el que trabaja y, por supuesto, el resultado deseado.
¿Cuál es su necesidad de producción?
Este es el primer punto, y quizás el más sencillo: ¿cuánto café necesita tostar por hora o por día? Comprar una tostadora mucho más grande de lo necesario puede parecer ventajoso al principio, pero operar con cargas muy por debajo de la capacidad ideal compromete la estandarización del café, dificultando mantener la consistencia entre tuestes. Además, el equipo consumirá más energía y requerirá más mantenimiento del necesario para su producción actual. Por otro lado, elegir un modelo demasiado pequeño puede limitarlo y obstaculizar el crecimiento de su negocio. Lo ideal es encontrar un equilibrio entre su producción actual y su plan de crecimiento. En SIATEC Brasil, por ejemplo, contamos con tostadoras con diferentes capacidades, desde 100 kg/h hasta 3600 kg/h, lo que le garantiza encontrar el modelo adecuado para sus necesidades y el futuro.
Control y estabilidad en el tueste
Tostar café requiere precisión, consistencia y control del proceso. La temperatura, el flujo de aire, el tiempo e incluso el clima ambiental pueden influir en el resultado. Por eso, la tecnología de su tostadora debe ser la mejor opción. En tostadores SIATEC Brasil, utilizamos un sistema exclusivo que garantiza calidad, seguridad y precisión en cada tueste. El proceso se basa en la tecnología de lecho fluidizado con presión negativa, que distribuye el calor uniformemente, eliminando los puntos calientes y evitando que los granos se quemen. Otra diferencia importante es la eliminación de la acrilamida, una sustancia potencialmente tóxica que puede formarse durante un tueste inadecuado. Gracias a nuestro sistema de precisión, este riesgo se neutraliza, dando como resultado un café más seguro y puro con un alto rendimiento sensorial. Estos factores garantizan un tueste limpio, consistente y seguro tanto para el consumidor como para el productor.
Tostado estandarizado y mayor rendimento
Al trabajar con equipos que permiten reproducir el mismo estándar y tener control total sobre las curvas de tueste, es mucho más fácil mantener la consistencia entre lotes de café. Además, las tostadoras SIATEC ofrecen hasta un 3 % más de rendimiento por bolsa en comparación con las tostadoras convencionales.
Facilidad de limpieza y mantenimiento
Puede parecer un detalle insignificante, pero no lo es. Un sistema que facilita la limpieza y el mantenimiento, prolonga la vida útil del tostador y evita sorpresas desagradables como fallos inesperados o variaciones en la calidad del tueste. Preste atención a puntos como:
- Fácil acceso a conductos y extractores;
- Colector de película eficiente;
- Mantenimiento sencillo, sin necesidad de desmontarlo todo.
La mejor tostadora de café es la que se adapta a tu forma de trabajar
Elegir la tostadora de café adecuada va más allá del precio o la apariencia. Es una decisión que influye directamente en la calidad de su producto, su productividad y sus ganancias. Considere su tasa de producción, el tipo de café que desea ofrecer y la estabilidad que necesita a diario. Si busca una tostadora de café que ofrezca rendimiento, estandarización, control preciso y un tueste limpio, descubra los modelos de SIATEC Brasil. Hable con uno de nuestros expertos y descubra cómo podemos ayudarle a transformar su forma de tostar café.